秋・冬はアユルヴェーダでいう
ヴァタのエネルギーが強く なる季節です。
ヴァタは風と空間のエネルギー。
一般的に、乾燥したり、冷たくなる、軽くなる時期です。
みずみずしい緑だった野原の草も茶色くなり、
森の木々も紅葉の後、枯葉や落ち葉に覆われます。
人の人生にもヴァタがあり、４０代，５０代を過ぎると
ヴァタのエネルギーが強くなってきます。
今までよりも
皮膚・骨・髪など乾燥しやすくなり、もろくもなるので
心してセルフケアに勤めなければいけません。
この季節、人生のこの時期、体を冷やす食べ物は禁物です。
特にヴァタのエネルギーが強い人、一般的には、活動的で
やせ形（BMIが２０以下の方）で乾燥型の体質の方は特に気をつけましょう。
夏の間、生の野菜や果物をせっせと食べていたとしても
秋から冬にかけては、調理した野菜や、根野菜で体を温めます。
牛乳や乳製品は体を冷やすので必ず温めて
ドライジンジャーやカーダマムのスパイスを加えて飲みます。
（できれば牛乳・乳製品はできるだけ減らした方がいいです）
ギー（澄ましバター）は大丈夫です。
夏野菜が体を冷やす一方で、
熱帯の果物、パイナップルやココナッツは
基本的に体を冷やすので暴食しないように、
食べる時には少なくとも常温で食べるようにします。
冬野菜，特に根野菜類は体を温めるものが多いのです。
体を温めてヴァタの
バランスを整える食材
＊ニンジン
＊タマネギ
＊ニンニク
＊ショウガ
＊ウコン（ターマリック）
＊スウィートポテト・さつまいも
＊カボチャ・スクワッシュ類
＊ビーツ・てんさい類
＊オクラ
＊リーク（深ネギの仲間）
＊アスパラガス
ココナッツオイルには様々な健康上の効能がありますが
これも体を冷やすので生理中の女性や
ヴァタの年齢にさしかかった人は摂りすぎないようにします。
秋から冬は
ココナッツオイルを使っていたものをごま油に変えるといいです。
飲食にもマッサージにも
夏はココナッツオイル、秋・冬・春までごま油、と使い分けるといいです。
効能のあるものも、季節の変化や体の変化を無視して使っては何にもなりません。
ココナッツオイルの効能
http://ameblo.jp/yogakana/entry-11609213213.html
わたしも生の果物や野菜が大好きなのですが、
年齢的にも体質的にもやせ形で乾きやすいので、
このごろは果物も低温でコンポートにしたりソースにしたりします。
秋・冬は温野菜・スープや野菜入りリゾット・雑炊や鍋料理が大活躍します。
ショウガとウコン（ターマリック）も
お味噌汁にスープにキチャリ（インド風おかゆ）に常用してます。
人参・ビーツ・アスパラガスは
体のタイプ・ドーシャを問わず、スーパーフードと言われるお勧めの食材です。